Один из популярных алкогольных напитков в нашей стране – лимонная настойка на водке. Ее можно легко приготовить в домашних условиях по разным рецептам. Добавление различных компонентов позволяет подобрать максимально подходящий вкус исходя из индивидуальных предпочтений.
Напиток не имеет консервантов и различных добавок, в отличие от покупного, что является его преимуществом. Также он обладает полезными свойствами при умеренном употреблении.
Как сделать лимонную водку: пошаговый рецепт приготовления
Самый простой для приготовления рецепт включает в себя минимум продуктов.
Лимонная водка имеет популярность в нашей стране
Лимонная водка – рецепт приготовления в домашних условиях:
- в чистую и сухую трехлитровую банку налить 2 литра хорошей водки;
- лимон очень тщательно промыть в теплой воде и обдать кипятком, так он станет мягче;
- сухой цитрус насквозь проколоть и продеть через него нитку;
- подвесить лимон над водкой внутри банки так, чтобы он не касался спиртного, расстояние должно быть 1-2 см, также это можно сделать при помощи марли;
- закрепить нитку или марлю, накрыть банку фольгой и герметично закрыть, можно просто использовать металлическую крышку, нельзя допускать соприкосновения паров спирта с силиконовой или резиновой крышкой;
- оставить при комнатной температуре на 3 дня, если держать дольше, то настойка может начать горчить.
Данный рецепт позволяет получить насыщенный вкус, при этом сама водка лимонная становится мягче и пьется гораздо легче в сравнении с обычной. Такой же напиток готовится и другим способом, при желании в него добавляется сахар или мед и различные ингредиенты.
Как сделать лимонную водку, мы уже рассмотрели. Не менее легким будет и приготовление лимонной настойки.
Лимонная настойка в домашних условиях
Лимонная настойка на водке в домашних условиях:
- 2 лимона среднего размера необходимо хорошо промыть и ошпарить кипятком.
- Аккуратно снять с цитрусов исключительно верхний слой цедры, не задевая белый, чтобы готовая настойка не горчила. Сделать это можно при помощи овощечистки или мелкой терки.
- После чистки из лимонов выжимается сок, чем меньше мякоти в него попадет, тем будет лучше.
- В стеклянную тару высыпается цедра и заливается лимонный сок. Затем вливается 1 литр водки. По желанию можно добавить пару ложек сахара или жидкого меда, чтобы слегка подсластить напиток. При добавлении дополнительных ингредиентов настойку необходимо перемешать до их полного растворения.
- После чего водка плотно закрывается крышкой и настаивается 2 дня в темном месте при комнатной температуре. Взбалтывать ее каждые 10-12 часов.
- В заключение настойку нужно профильтровать через мелкое сито или марлю и разлить по чистым стеклянным бутылкам. Домашний напиток готов к употреблению.
Его не обязательно готовить на основе обычной водки, для использования подходит разбавленный спирт или очищенный самогон.
Лимонную водку легко приготовить самостоятельно
Рекомендации по сочетанию ингредиентов
Способ приготовления настойки позволяет использовать множество других продуктов. Не стоит добавлять слишком много всего в один напиток. Правильная комбинация двух или трех составляющих позволит получить новый и интересный вкус.
Чаще всего в сочетании с лимоном используются:
- огурцы;
- мята;
- грейпфрут;
- имбирь;
- лайм;
- чеснок;
- шиповник;
- различная зелень.
Из лимона и грейпфрута
Для приготовления используется только цедра цитрусовых. Напиток получается с оригинальным послевкусием и сочетает в себе полезные свойства обоих фруктов.
Ингредиенты:
- 0,5 литра водки;
- 2 лимона;
- 1-2 грейпфрута.
Принцип приготовления у всех настоек один и тот же, меняются лишь входящие в состав продукты.
Лимончелло на водке с лимонным соком
Лимонная с имбирем
Для лимонно-имбирной настойки потребуется:
- 2 цитруса;
- 1 свежий корень;
- 0,5 л водки;
- 1 ч.л. меда.
Имбирь очищается и трется на терке, можно нарезать мелкой соломкой. Добавляется к лимонной цедре. В полученную кашицу вливается сок лимона. Смесь должна постоять 5 минут, после чего смешивается мед и водка. Водка с лимонным соком и имбирем получается весьма оригинальной.
Мятно-лимонная настойка с огурцом
Отличным вкусом обладает мятная настойка на лимоне, по желанию в нее можно добавить 1 небольшой огурец. Его необходимо тщательно промыть и нарезать кружочками. Смешиваем мяту, лимон, огурец и добавляем лимонную смесь. Для хорошего алкогольного напитка лучше добавить водку или джин.
Шафран
Невероятно ароматный получается напиток на цитрусе и водке с шафраном. Вариантов сделать домашнюю настойку великое множество. Подобрать сочетание продуктов можно на любой вкус.
Используем следующие компоненты:
- водка (пшеничная) – 0,75 л;
- цедра лимона – 200 г;
- шафран – 3 г;
- вода – 250 мл;
- сахар – 150 г.
Лимонная водка с мятой
Цедра лимона измельчается в кашицу и заливается водкой. Шафран заваривается кипятком, добавляется сахар. Свежий сок лимона добавляется для осветления напитка. Полученный сироп добавляется в настойку. Выдержать напиток нужно 3-5 дней, после чего он готов к употреблению.
Полезная настойка
Лимонная наливка на водке прекрасно сочетается с шиповником и чесноком.
Ингредиенты:
- 0,5 литра водки;
- 2 лимона;
- 1-2 зубчика чеснока;
- несколько ягод шиповника;
- 1-2 ложки меда.
Лимон обрабатывается таким же способом, чеснок необходимо нарезать на небольшие кусочки, шиповник промыть и ошпарить, мед в настойке нужно растворить сразу.
Таежная настойка
Лечебная медовуха может включать в состав различные травы.
Ингредиенты:
- водка 0,5 литра;
- 1-2 ложки меда столовые;
- чабрец сушеный – 1 чайная ложка;
- дубовая стружка или кора – 1 чайная ложка;
- кориандр семена – 0,5 чайной ложки;
- мелисса – 6 листочков свежей или 1 чайная ложка сухой.
Полезная лимонная настойка
Не обязательно использовать сразу все травы, можно выбрать сочетание на свой вкус. Настаивать необходимо от 14 до 20 дней в темном месте, каждые 3-4 дня встряхивать. Перед употреблением хорошо профильтровать и дать отстояться. Если появится осадок, то аккуратно слить от него настойку.
С лимонной кислотой
Ингредиенты для настойки:
- 1 литр водки;
- цедра с трех крупных лимонов;
- пара листочков свежей мяты;
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
- 4-5 семечек аниса.
Способ приготовления этого вида настойки отличается от традиционного и занимает больше времени:
- В водку добавляется анис и лимонная кислота, все хорошо перемешивается и оставляется на 5 дней в закрытом виде.
- Добавляется цедра, измельченный лимон и мята, настойка оставляется еще на сутки.
- Хорошо отфильтровывается и разливается по бутылкам в готовом к употреблению виде.
Настойки на спирту и самогоне
Как сделать водку из спирта правильно, и что для этого потребуется? Воду в объеме 0,75 литра необходимо довести до кипения и убрать с огня. Сразу же после этого аккуратно влить в нее 0,5 спирта. Получившейся водке дать постоять 10-15 минут и приступать к дальнейшим действиям. Для такой пропорции нужно использовать 1 лимон. Если лимонная водка из спирта будет разливаться в бутылки, то на каждую емкость добавляется 0,5 ч.л. сахара.
Лимонная настойка на самогоне
Лимонную водку из спирта сделать легко, необходимо лишь правильно и в нужных пропорциях смешать все составляющие.
Лимонная водка из самогона в домашних условиях готовится всего из двух ингредиентов. Потребуется цедра с 5 лимонов и 0,5 самогона. Настаивается напиток до 10 дней в темном месте, перед употреблением отфильтровывается. Если исходный напиток готовился самостоятельно, то сначала необходима перегонка браги в самогон, соблюдая все тонкости.
Рецепт лимончелло на водке с лимонным соком
Для приготовления напитка необходимо:
- цедра с пяти лимонов;
- 0,5 литра водки;
- 1 стакан воды;
- 1 стакан сахара.
Цедра заливается спиртным и оставляется. Сахар высыпается в воду, ставится на огонь и варится до загустения и растворения с постоянным перемешиванием. Перед добавлением сиропа в настойку его необходимо остудить. Напиток оставляется на неделю в теплом месте, после чего отфильтровывается.
Читайте также:
Как правильно пить лимончелло:
- напиток употребляется почти в замороженном виде, поэтому перед его подачей на стол, бутылку нужно оставить на несколько часов в морозилке;
- пить лимончелло нужно небольшими глотками;
- так как напиток относится к ликерам, то к нему подходит сладкая закуска: выпечка, конфеты, фрукты.
Польза водки с лимонным соком и возможный вред
Употреблять алкоголь в больших количествах вредно абсолютно всем без исключения. Это вызывает различные проблемы со здоровьем.
Если настойка пьется в маленьких количествах, то стоит сказать о полезных свойствах:
- поддержка иммунитета, укрепление костной ткани и сосудов из-за витаминов B и C и минеральных веществ;
- очищение организма и предупреждение онкологических и кардиологических болезней благодаря пектинам;
- нормализация pH баланса из-за кислоты;
- увеличение эластичности сосудов благодаря биофлавоноидам;
- очищение сосудов от шлаков и выведение лишней жидкости из организма.
Правильно подобранная закуска к водке и минимальные дозы позволят использовать напиток с лимонным соком в терапевтических целях.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
