Очистка самогона молоком

1

Независимо от того, приобретенный у вас самогон или изготовленный самостоятельно, существует способ значительно улучшить его вкусовые и качественные показатели. В домашних условиях наиболее эффективной является очистка самогона молоком. Для успешного завершения задуманного, необходимо купить подходящее молоко и правильно рассчитать пропорции.

Очистительные способности молока

Особые составляющие придают молоку способность очищать алкоголь от токсичных компонентов. Такие вещества, как казеин и альбумин, вступают в химическую реакцию с молекулами сивушных масел и других, вредных для человека, примесей. В результате происходит расслоение жидкости на фракции, из которых верхней является очищенный самогон, а нижней – токсичный осадок.

В промышленных условиях, при производстве алкогольной продукции применяют не молоко, а белки, необходимые для коагуляции. Для домашнего использования такой способ будет нерациональным ввиду высокой стоимости казеина.

Очистка самогона молоком является очень эффективной в домашних условиях

Как работает данный способ

Процесс коагуляции подразумевает осуществление химической реакции, при которой мелкие взвешенные частицы объединяются в крупные агрегаты, взаимодействуя с молочным белком. Воздействие составляющих самогона провоцирует изменение структуры вводимого в него молока. Хлопья коагулянта с входящими в него токсинами легко отфильтровать от очищенного вещества. Перед тем, как очистить самогонку молоком, следует изучить технологию и правильно подготовить необходимые компоненты.

Польза и возможный вред такой очистки

Основными положительными характеристиками этого способа можно назвать:

  • экологически чистый подход;
  • низкая стоимость;
  • отсутствие необходимости применять дорогостоящее оборудование;
  • несложный технологический процесс;
  • значительное улучшение вкусовых и ароматических показателей продукта;
  • доступность метода.

Несмотря на перечисленные достоинства, следует помнить, что процесс очистки проводится молоком. Это подразумевает введение в самогон небольшого количества лактозы. Поэтому, страдающим непереносимостью этого вещества, употреблять его противопоказано.

Для облагораживания самогона, способ очистки молоком идеален

Учитывая, какими вредными могут быть спиртсодержащие продукты (разрушают клетки печени, мозга, нарушают сердечную деятельность, работу ЖКТ), очистка самогона молоком несет только пользу, а не вред. Этот способ очистки идеален для его облагораживания.

Не всех устраивает продолжительность технологического процесса, которая может продолжаться до недели. В остальном, метод пользуется популярностью и применяется при производстве экологически чистых алкогольных напитков.

Критерии к молочным продуктам

Для успешного проведения процесса очистки необходимо подготовить правильное молоко. Оно должно быть свежим, пастеризованным. Чтобы не спровоцировать помутнение фильтруемого компонента, выбирают молочные продукты с минимальным процентом жирности.

Использование цельного молока, разбавленного водой для снижения жирности, не поможет очистить самогон.

Способы очистки молоком и пошаговая инструкция

После приобретения молока, характеристики которого соответствует необходимым требованиям, можно приступать к расчету пропорции. Несмотря на то, что для очистки самогона молоком в домашних условиях придумано много рецептов, у них всех есть один общий признак – на каждые 10 литров алкоголя берут 15 мл коагулята.

Для очистки самогона лучше брать молоко низкой жирности

Для образования хлопьев и максимальной эффективности процесса фильтрации, количество градусов самогона должно быть не ниже 40-50. Если его крепость ниже указанных чисел, то химическая реакция будет протекать не так интенсивно и небольшой процент сивушных масел останется в жидкости.

Помимо самогона, в домашних условиях можно проводить очистку молоком магазинной водки. После завершения процедуры она приобретет более мягкий вкус и запах.

Если планируется повторная перегонка, то берут любое молоко, а для очищения питьевого самогона подойдет только обезжиренное.

Без перегонки

Главное достоинство этого метода – возможность комбинирования его с другими (фильтрация углем). Он требует минимальных физических затрат, но растянут во времени. Технология очищения самогона молоком в домашних условиях, при которой не будет проводиться повторная перегонка, будет наиболее простой.

  1. В соответствии с пропорцией, которая необходима для оптимальной степени очистки самогона молоком, в емкость с алкоголем вливают коагулянт.
  2. Содержимое емкости тщательно размешивают и ставят в место, защищенное от солнечных лучей и повышенной температуры.
  3. Ежедневно емкость тщательно перемешивают для протекания более интенсивной химической реакции.
  4. Спустя 7 дней жидкость фильтруют через вату или уголь. После этого самогон готов к употреблению.

Для очистки самогона применяют также повторную перегонку

С перегонкой

Ценители алкоголя с максимальной степенью очистки оценят способ, при котором проводится повторная перегонка самогона. Это усложняет технологический процесс, делая его более трудоемким. Однако результат того стоит.

  1. Для очистки самогона молоком требуется размешать его в подготовленном алкоголе.
  2. При высокой крепости последнего произойдет моментальная первая реакция и выпадет осадок в виде крупных хлопьев.
  3. Емкость с полученной смесью убирают в прохладное и темное помещение. Чтобы эффективнее очистить самогон молоком, его ежедневно перемешивают.
  4. На 7 день жидкости дают отстояться, чтобы полученные фракции разделились.
  5. Чистый самогон отделяют от осадка.
  6. В пропорции 1:1 самогон разбавляют водой.
  7. Повторяют перегонку.

Отфильтрованный по такой технологии напиток получается кристально чистым и обладает мягким вкусом. Благодаря полной очистке от сивушных масел и других токсичных веществ, он не оказывает отравляющего воздействия на организм. Очистка самогона молоком после второй перегонки не требуется.

Можно ли очищать сухим молоком

Очистка самогона сухим молоком технологически идентична предыдущим способам. Такое молоко более приемлемо в случае, когда алкоголь в последствии не собираются повторно перегонять.

Очищенный молоком самогон получается кристально чистым

Перед началом проведения чистки самогона молоком рекомендуется ознакомиться с инструкцией:

  1. 8 г сухой смеси следует высыпать в 40-градусную смесь воды и самогона. Тщательно устраняются все комочки, все перемешивается и через 4 часа выливается в емкость с самогоном.
  2. Раствор перемешиваем и оставляем на несколько часов.
  3. После появления осадка жидкость отцеживают и проводят повторную перегонку на медленном огне.

По такому же рецепту можно проводить очистку водки молоком. После этого она очистится от вредных компонентов и не будет действовать на организм слишком токсично.

Потребность в очистке спирта проверяют так – на чисто вымытое стекло капают немного этого продукта. Отсутствие на поверхности стекла разводов и следов после испарения, говорит о том, что проводить процедуру нет нужды. В противном случае (остатки пятен) говорят о присутствии вредных примесей и необходимости фильтрации. Перед очисткой спирта молоком, его необходимо разбавить дистиллированной водой до необходимой крепости.

Читайте также:

Как приготовить самогон из картошки

Какое вино называют “зеленым” и что это означает?

Самогон помутнел после очистки – что делать?

На прозрачность самогона влияет жирность молока. Чем выше процент жирности, тем более мутным будет продукт.

С этим можно бороться несколькими способами:

  • пропустить через фильтр с углем;
  • разбавить до крепости 20° и перегнать повторно;
  • добавить в раствор несколько капель лимонной кислоты или кожуру цитрусовых.

В заключение можно сделать вывод, что не стоит пренебрегать процессом очищения алкоголя от вредных примесей. Повторная перегонка позволяет сохранить кристальную прозрачность и придает мягкость напитку. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, не стоит экспериментировать с неизвестными производителями и покупать самое дешевое молоко. Для избавления от запаха можно добавить в банку готового напитка немного цитрусовых или чернослива.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
1

Оставить отзыв